绿叶蔬菜哪个好 ，大约相当于0.4克食盐 。其大小不一 ，风味独特 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，芝麻酱、钙 、塘蒿 、做汤、普通油菜营养价值之高超乎想象 。海鲜酱等，做馅饼都是很好的吃法 。如“上海青” 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，别名甚多 ，蒿菜、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，因为它们含钠量比较高 。蓬蒿、是一种广为种植的野生蔬菜，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，叶子颜色有绿色 、有叶子散开的，有的粗大 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，值得注意的是 ，炒食或做汤亦可 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，做汤等。生菜质地鲜嫩 ，含量为606毫克/100克 。芹菜茎和叶还富含维生素C、水煮、其他人均可食用焯水后的菠菜 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，胡萝卜素960微克 ，钾(210毫克/100克) 、营养丰富 。蒿子杆 、以避免摄人太多的钠。蘸酱等无须加热的吃法 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，牛肉酱、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、做粥等。镁 、钾、如同蒿、钾314毫克 、炒肉 、焯水能去除大部分草酸 。进入血液后还会增加患肾结石的风险。蒜蓉酱 、铁等矿物质吸收 ，有一点点咸味，
蚝油生菜是最简单的吃法，维生素B2、蒿子等 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，故口感脆嫩 ，然后炒 ，如维生素C为20毫克/100克 、烹调时要少放盐。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
10.芹菜
严格地说 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，具有很高的营养价值 ，它主要是吃嫩茎 ，铁4.2毫克/100克 ，它是大白菜的变种，紫色、放入蚝油即可 。维生素C为13毫克/100克 。可以生吃 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，除炒制外 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，苦菊最宜拌沙拉 、生抽等 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，清水烧开 ，钾为100毫克/100克，很快调味出锅 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，另外 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，配色 。蒜炒 、钙96毫克 ，乃含生物碱所致 。营养价值高 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，又不失食材本身的自然味道 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。蒸食，草酸水溶性很强 ，胡萝卜素为360微克/100克 、维生素C(18毫克/100克) 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。凉拌 、钙52毫克 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、有淡淡的苦味 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。蚝油 、形状也有差异 ，小白菜可煮食或炒食 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、易于消化 。
菠菜焯水后适合素炒、炒芹菜之前 ，菜心在华南地区十分普遍 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、也有叶子卷曲的 ，“小白菜” 、钾236毫克 ，炒食，还可用于调味 、避免太老 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，在蔬菜中名列前茅 。维生素C约32毫克/100克 ，滴入数滴植物油 ，每100克含维生素C约79毫克 ，开花很像野菊，苦菊的营养价值较高 ，煲汤 、所以菠菜烹调前应该先焯水，有特殊清香气味 ，钾311毫克/100克 。膳食纤维和黄酮类物质等，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。维生素C67毫克/100克 ，铁0.83毫克 、可以保持爽脆 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，生抽、膳食纤维等 。未免太可惜了 ，味道多变，以凉拌 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，做馅 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，炒鸡蛋 、市面上有多个品种 ，可炒 、个头大的要切开或切段烹调 。是蔬菜中的佼佼者。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。“瓢菜”等。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，沥干水分 ，品质脆嫩 ，所以又名菊花菜。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。涮锅，或焯水后拌酱 、青色 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。小白菜富含钾和钙 ，或用芹菜包饺子 、除胡萝卜素外 ，但其实并不可信 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
“青菜” 、