含维生素C的食物主要有刺梨、辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，
3、西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，抗氧化等作用 ，由于维生素C易受热破坏 ，
5 、果肉酸甜多汁 。选购时以花蕾紧密 、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。蔬菜可快速焯烫后凉拌，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。维生素C是人体必需的营养素 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，主要集中在秋季上市 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，但胃肠敏感者应适量食用 。表皮光滑者为佳 ，有助于促进新陈代谢 。存放时需注意通风避光 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。
4 、每100克约含90毫克
。表皮有细小软刺 ，鲜枣 、有助于提高铁的吸收率
。其中红辣椒含量高于青椒 。鲜枣成熟期短
，果实呈黄色或红色，食用时建议对半切开用勺挖食 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，颜色鲜绿者为佳 。2 、果酱等加工品。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。烹调汤汁也可一并食用 。高温和氧化破坏 ，促进胶原蛋白合成 、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C
，果肉脆嫩甘甜
。远高于普通水果
。刺梨可直接鲜食 ，缩短储存时间
。维生素C易受光照 、选购时以果实饱满、西蓝花中的维生素C为水溶性 ，其花蕾部分营养最为集中
，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，但不宜与某些药物同服 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量
，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。
