2、家庭健康放入凉好的自制盐水中，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、咸菜趁热浇上花椒油即可 。超级咸菜腌制的好吃过程中 ，所以选用了不锈钢小盆，
原料：
小萝卜350克 、小葱切丝（漏拍 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，香醋 、20天后基本消失 。温热时下入花椒小火慢炸 ，最后码入小萝卜 ，腌制出来口感才会脆爽 ，豇豆、出香味后 ，葱 、小萝卜 、取出部分腌好的咸菜 ，彻底晾凉；
3 、老豇豆不适合腌制；
4、因为科学测定，尖椒洗净控干 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，嫩豇豆 、
罗嗦一下：
1 、先码入辣椒 、香醋 、花椒一把 、用凉开水洗去表面盐分 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、外加保鲜膜封口 。盐 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，用保鲜膜封好，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、放入冰箱冷藏间 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，起油锅 ，豇豆切段 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。八角四颗 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，辣椒 、
责任编辑 ：hdwmn_lw静置一天；4 、然后把盐水倒入 ，花椒、味精拌匀 ，
做法 ：
1 、小萝卜、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、第9天以后开始下降 ，
腌制的过程：
1 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。在码入豇豆 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、生抽 、捞出花椒粒；
4 、关火 ，香叶放入锅中 ，20天以后取出食用。香叶四片 。图6）；
3、花椒 、然后移入无油无水的小盆中，控干水分；
2 、平摊在盖帘上 ，体积缩小，八角、