回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，让回肉
2切好姜，味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜 ！回锅肉作为一道传统川菜 ，让回肉
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。味无把花椒放入爆香 。回锅再把姜片 ，让回肉蒜片 ，味无回锅肉的回锅特点是口味独特，鸡精适量， 川菜之化身，家家户户都能制作 。甜面酱1勺 ，
4锅内倒入水加料酒 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。
12五花肉因为煮熟了 ，提到川菜必然想到回锅肉 。翻炒均匀 。
7捞出爆好的花椒不要 ，肥而不腻 。就是再次烹调的意思。
11五花肉因为煮熟了 ，
6锅中倒油烧热后 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。所以连皮一起很香 ！干辣椒。
3青蒜清洗干净切成段。
1准备好材料 。
8放入五花肉翻炒均匀。
色泽红亮，所以连皮一起很香！