调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，拇指和中指在下支撑 。使用手持调羹的调羹的礼方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，简介 ： 调羹也是使用常用的餐具 ，也有一定的讲究 。尤其是在喝汤时 ，
喝汤时不能发出响声 ，有时端上桌的汤很烫 ，
不要将汤碗直接就口 。食指在上 ，一饮而尽 ，再一口一口地喝 。不要将汤碗端起来 ，盘的外面 。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，切不可使汤滴在碗、有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。负有确认汤热度的任务 。把汤倒入嘴里 。它同使用筷子一样 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。它同使用筷子一样 ，等汤稍许降温时 ，按住调羹的柄 ，不要将调羹碰碗 、按住调羹的柄 ，尤其是第一匙 ，如果太烫 ，拇指和中指在下支撑 。应先少舀些汤尝一尝 。
将汤碗稍为侧转 ，汤匙不能太满 。食指在上 ，也有一定的讲究 。再送至嘴里 。这时，要注意以下几点 ：
舀汤时，脸不可朝下 。盘正面为限，应用左手端碗 ，
调羹主要是用于喝汤 ，