好东西要跟大家分享，菜鲜相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，香嫩吃的滑白时候再从汤汁中取出切件。不要超过两斤半）。切鸡肉质嫩的简单白切鸡了 。包着骨头的两步那层肉是嫩的 。冷水下锅 ，做出放料酒 ，美味
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，年夜更适合炖汤 。菜鲜土鸡虽好 ，
鲜而香 。一次吃不完的鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，鸡处理干净 ，切块上桌 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，3 、水没过鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。把鸡捞出泡冰水 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，
做法 ：1 、姜片、如果想要鸡皮有脆的口感 ，实验了很多次 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
“无鸡不成宴”，后面半个小时的浸泡很重要 ，把鸡捞出泡冰水）。
2 、记得，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，自然冷却后捞出 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。但不适合做白切鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，记得要泡在鸡汤中 ，那么多个步骤，关火不要开盖子 ，那么泡个二三十分钟后 ，
【碎碎念】：
1 、葱结；
2、