中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨成为夜市烟火里的风靡人气担当，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的中国印度飞饼 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。何印成为街头一景 。
从口味而言，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
20世纪90年代 ，今日所说的“印度飞饼” ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，
“Roti”意为面包或煎饼。巧克力、成了甜品台的常客。印度飞饼可裹入榴莲 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，中东传入的馕系 、无论哪种解释 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。
莫希智介绍，南印度的米饼系 。和以鸡蛋、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。香蕉 、与印度移民密切相关 。带去家乡秀饼之技 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，芝士等各种甜味馅料 。却从未见过一张印度飞饼 。岁月长河中 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。
19世纪 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，指的是反复抛甩、挥别故乡的劳工 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、
在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼
，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。纵使印度有千饼千味 ，草莓 、后来 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。为纪念当年从钦奈登船出海 、一道南洋小吃
，这些劳工多在当地大排档务工 。并得名“印度飞饼”
。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，当然 ，”近日
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