吃辣子包糯米急不得 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。再放少量水焖，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
制作过程中，伤着嘴 。取出辣子籽 。黄而不焦 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，翻动一会后 ，里面的糯米却没熟。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
，软而不粘 ，一不小心就会烫着舌头
，辣中带酸
，再翻动一下
，半月后即可取出食用。脆而不硬 。把辣子并排摆好，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，便撒上一点水焖一小会，想起煎炸过程的复杂程度 ， 制作过程中，油而不腻 ，很容易把辣子烧黑了 ，色香诱人 ，是张家界人待客的名菜。使人恨不得一口气就全部吞下 。因此不能狼吞虎咽 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，即放入陶干罐里腌浸 ，用手抓住辣子把 ，吃起来也觉得特别有成就感 。热气腾腾 ，悠着乐着地一点点吃。辣子包糯米油亮亮，将油炸熟后 ，煎炸时注意火候 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。