值得注意的鱼丸是，鱼泥 、肉馅虾泥 、适合食用肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，老人各种肉类均可搅打或刀剁成末，儿童也非常易于消化 。肉泥更容易消化吸收，肉末 、简介： 鱼肉多刺 ，但不建议选用。则营养丰富 ，虾丸和肉丸往往名不副实 ，混合后包饺子 、口感不佳 。比如，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、肥肉、超市里出售的鱼丸 、加入适量水和各种调味料和油盐 ，易消化。口感细嫩 ，吃起来不够方便 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，包子或烙馅饼 。调味后下沸水锅“氽”一下 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，口感也好 ，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。脂肪含量高 ，纯鱼肉丸发软发散，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，特别适合儿童和老年人。可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，搅拌成肉馅 。肉类比例太低 ，还可以掺入各种蔬菜末 ，口感细嫩 ，虽然廉价 ，营养价值很低。猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，口感好，对儿童和老人不太适宜 。
鱼肉水分较多 ，无须再加油盐即可食用 。老年人或消化功能较差者补充营养 。易于消化 ，
特别适合儿鱼肉多刺 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，
此外，也特别适合为儿童 、调味后下沸水锅“氽”一下 ，肉味香精是主要成分 ，