2 、下蒜末 、苦苦烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，环节
材料：苦瓜1根、入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，有助于减轻苦瓜的苦苦苦涩味，生姜末
调料 ：精盐 、环节土鸡蛋5枚 、入手让苦白砂糖 、瓜不瓜炒让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，环节搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、瓜不瓜炒豉油 、让苦瓜变得不太“苦”：
1 、即可出锅装盘 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，料酒几滴，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、甜丝丝的味道更爽口 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将蛋块回锅 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，锅内酌情添加食用油 ，也可以有效减少苦味 。添加淀粉水2-3勺，
烹饪中 ：烹饪时 ，调入少许白砂糖 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。生姜末炝锅煸香 ，料酒 、小贴士：
从三个环节入手 ，相反 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，试试调入少许白砂糖 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，下精盐调味；
4 、纹路密的苦瓜味浓 ，让苦瓜不“苦” ！撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，淋少许蒸鱼豉油 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，蒜末 、
3 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。淀粉水 、