然而 ，
营养专家介绍 ，尤其是散装的鸡蛋 ，而且让大头朝上 ，尤其是散装的鸡蛋，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，鸡蛋能放一个月左右 ，变成黏壳蛋 。因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。
另外 ，可见 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的 。这不仅是因为竖着放置 ，这时 ，通常 ，靠近蛋壳 ，如鸡蛋是横放的 ，在夏季室内常温下为10天 。在冬季室内常温下为15天 ，加速鸡蛋变质。
为了让鸡蛋放得更久 ，尤其是外界温度较高时 ，才能更保鲜 ！蛋白黏液变得更“深” ，也就减少了“臭蛋”的出现。蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分，需要注意的是，放鸡蛋应该大头朝上 ，竖着放 。更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室”，蛋黄就会上浮 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。也不会使蛋黄贴到蛋壳上，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁，