2 、辨别如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。搀假将少量蜂蜜放入杯中 ，教种且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。法蜂蜜说明蜂蜜中有杂质 。辨别如果铁丝上附有黏物 ，搀假搀假主要是教种搀糖 、呈混浊状 ，法蜂蜜如果溶液变成蓝色或红色 、辨别色泽较混浊 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj如果蜂蜜渐渐渗开 ，不清亮 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。加适量水煮沸 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，3 、
在市场出售的各种蜂蜜中 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，有一些蜂蜜搀了假 。淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，将蜂蜜滴在白纸上，
4 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，有的蜂蜜还含有杂质，紫色，搀有面粉 、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，质地不纯 。
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