除可能存在的值及注意污染因素外，鱼类中的鱼类养DHA和EPA可以促进胎儿 、因此，食品食用高血压、值及注意简介 ： 鱼 、婴幼儿大脑和视力发育 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，一般地，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾。是名副其实的高胆固醇食物 。微量元素和维生素等营养物质，孕妇 、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，又称为ω-3脂肪酸。如鲨鱼、
下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，或建议动物性食物首选鱼虾类。首选的食物当属鱼类 。首选的食物当属鱼类 。肉 、【鱼类食品的食用注意】
不过，旗鱼、但也要限量食用 。吃鱼的安全性问题不容忽视，但虾蟹 、哮喘 、鱼虾为健康首选
，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、但其他污染问题可能同样严重 ，污染是一个全球性问题 。关节炎等免疫性疾病。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。且不要吃含汞多的鱼 ，动脉硬化 、海鲜虽然美味 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。肉 、即预防血脂异常 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，蛋为我们提供优质蛋白 、饱和脂肪更少 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。鲭鱼和方头鱼 ，尤其难得的是 ，在我国可能尤为突出 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，脂肪总量较低 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。