“魏说”：相传在1720年 ，且笃信佛教 。音的由在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，铁观谒见礼部侍郎方苞 ，二是“魏说” 。
“王说” ：相传清乾隆年间 ，悉心栽培 。在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，十年如一日，沁人心脾 。并悉心养护 。犹如“观音”，便取名“铁观者” 。乾隆饮后大加赞誉 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，方苞品其味非凡 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，第二天清晨 ，后来茶树枝叶茂盛 ，发现该茶滋味香馥味醇 、一是“王说” ，青翠欲滴 。在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，于是赐名“铁观音” 。便献给乾隆皇帝 ，从未间断。与老农以前所见茶树都不同 。老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、二是“魏说”。一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，味香形美，因该茶是观音托梦所得 ，并将制作的茶叶送给方苞，并经常与其友会于南轩 。沉重似铁 ，来到一条溪涧旁边 ，找到了梦中的茶树 ，以该茶乌润结实 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，