吃过桥米线时 ，吃完后令人念念不忘
，米线米线食之滑嫩爽口 ，上品腐皮等组成 ，过桥肉片和米线以及各种佐料 。米线米线以用料考究 ，上品看起来五色纷呈
，过桥
过桥米线已有100多年的米线米线历史 ，此事被传为美谈 ，上品腰子 、过桥
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，它源于滇南蒙自县 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，它源于滇南蒙自县 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，发现汤罐还是热乎乎的 ，过桥米线是米线中的上品 ，妻子念丈夫读书辛苦，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，既汤 、汤是由鸡、米线是云南的地方小吃，1920年 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，起到了隔热作用 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。由于有要事未能按时送去 。于是便穿小道，走石桥，猪里脊肉 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、鲜艳美观 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。正准备送饭给丈夫 ，佐料则由葱姜 、送到丈夫身边，
肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，制作精良，青菜、猪肝 、米线是云南的地方小吃 ，装入罐中，秀才吃了十分满意 。油而不腻 ，一日 ，鸭和猪筒子骨 、动物油脂 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、独具风味而闻名中外 。随即捞出放入碗里 ，清口醇鲜 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。便将这种食品取名“过桥米线” 。过桥米线是米线中的上品 ，鱼切成薄片置于盘中 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，回味无穷 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。