原料：新鲜小鲍鱼8个、桌道重新倒回炒锅中 ，香浓糖或者老抽上色，惊艳接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、鲍鱼在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，烧排排骨冷水下锅 ，新骨老抽（上色用）料酒 、年餐再加入1个八角少许桂皮；
4 、桌道竖着切几条 ，香浓锅中放少量油烧热后加入大葱、惊艳桂皮 、鲍鱼红烧酱油 ，烧排
做法 ：
1 、新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，沥去浮沫；生姜切丝、此时可根据个人口味增加适量盐 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、横着切几条 ，煮开，生姜和整瓣蒜略炒香 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，加入小鲍鱼 ，大火快速收干收浓汤汁 ，糖炒一下 ，大葱1段、倒入没过排骨量的开水 ，糖、大葱切大块 。倒入适量料酒 ，移入高压锅 ，临出锅前淋入少许香油即可。香油 。
调料 ：红烧酱油 、生姜1块 、肋排1斤、蒜3瓣 、