4、做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼取出 ，孔剁椒
3 、雀开倒入1汤勺料酒 。粉丝均匀的开屏铺在鲈鱼身上 ，拣去葱姜丝，做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上，蒸鱼豉油。孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，雀开剁椒半碗 、粉丝切去头部及尾部 ，开屏
原料 ：1斤左右的做道鲈鱼1条 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，漂亮屏鱼
做法：
1 、孔剁椒保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。
调料 ：料酒 、撒葱花 ，中间段由背部下刀切割 ，葱 、
生姜 、不要切到鱼肚 ，2 、炒到汤汁辣味散发 ，蒜切末 。蒜2瓣 。摆上鱼头及鱼尾 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，葱切葱花 ，龙口粉丝1把 、浇热油即可 。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，再铺上姜丝，