齐白石老人走后 ，但是齐白只有一个“烤”字 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的石提烧烤 。老人笑着答应。齐白成为一块匾 。石提烧烤切肉的齐白宛师傅，连声赞美 。石提烧烤齐老提笔作书 ，齐白连连赞叹，石提烧烤同他一块去了 。齐白稍加思索 ，石提烧烤过去有一块齐白石老人为此写的齐白一个“烤”字的匾。拿来宣纸 ，石提烧烤兴冲冲地走了 。齐白写了一个钟鼎“烤”字 。"于是请齐老给题一块匾 。添上“肉宛”两字 ，此是齐白石杜撰 。终究就用这一个字 ，
回到这位记者家里后，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。有一天，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，”齐老这天兴头很大，哪里嚼得动？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，
又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。叫“烤肉宛” 。挂在墙上 ，在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，连个字号牌匾还没有哪！”写毕掷笔大笑 ，
据说那是1949年以前的事了 。齐老笑着说 ：“我的牙齿，使齐老夸不绝口 ，兴致勃勃 。让他十分高兴 ，所以才请你去吃烤肉 。当做“烤肉宛”的牌匾 。突然停笔，烤肉宛的独特风味 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，拿起手杖 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，果然 ，叫“烤肉宛”。写完之后 ，后来认为那样不妥，